Sinonim cu tradiția, vinul Shiroka Melnik din gama Rare Varieties este laimotivul podgoriei Villa Melnik.
Shiroka Melnik este soiul de bază folosit în cupajele cu Melnik 1300 Jubilee, Ruen, Melnik55 și Sandanski Misket.
Vinificație: Produs dintr-un strugure local unic, un soi cu coacere târzie, cu vița de vie la maxim 80 cm deasupra solului, care absoarbe căldura emanată de solul nisipos în gustul său intens.
Vinul premium este obținut din struguri atent selectionați, jumătate este fermentat în rezervoare de oțel inoxidabil, iar cealaltă jumătate maturat timp de 24 luni în butoaie vechi de stejar bulgăresc de 225 l.
Note de degustare: Super concentrare și complexitatea culorii, aromelor și gustului. Arome pământii expresive combinate cu arome de tutun, ierburi uscate, fructe roșii coapte, cireșe vișine și prune. Bine echilibrat, cu taninuri mature și o aciditate minunată. Un postgust lung și nobil.
Asocieri culinare: Ediție limitată de doar 1600 de sticle, însoțește ideal coaste de vită sau porc cu sos barbeque, preparate din carne de porc, în sosuri dulci-acrișoare sau cu chutney-uri de fructe, carne de vită cu sos de afine sau glazură caramelizată și vânat.
Premii:
Premii recolta 2018:
- TOP 10 Vinuri bulgărești în serie limitată Divino 2021
- MEDALIA DE ARGINT – Balkan International Wine Competition 2021
Recenzii
Nu există recenzii până acum.